Kolak Biji salak
Posted on 3 Nopember 2008 oleh dharmawanita
Bahan:
750 ubi jalar, kupas, kukus dan haluskan
125 gr tepung sagu
1/2 sdt garam
1 1/2 ltr air
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
3 lembar daun pandan
1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air
Saus santan:
350 cc santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan
Cara membuat:
- Ubi jalar di campur dengan sagu dan garam, uleni sampai rata dan bisa dipulung, bentuk bulat seperti biji salak.
- Didihkan air, gula, daun pandan, masukan biji salak, rebus sampai matang (terapung).
- Angkat dari api, hidangkan di mangkok dan diatas nya dituangi saus santan kental.
- Saus santan: rebus santan dengan garam dan daun pandan sambil di aduk dengan api kecil hingga mendidih.
Filed under: Tak Berkategori